05.07 たけのこ料理「焼きそば」

今年ももりもり我が家の筍がとれたので作ってみました「筍入り焼きそば」

美味しいので筍ごはんや煮物に飽きた人にもおススメです。

〈具材〉
・筍(下茹でして細切り)
・ひき肉(豚肉でも良さげ)
・冷凍揚げ茄子(解凍して細かく切る)
・市販の焼きそば
・目玉焼き(無くても良い)

〈備考〉
お肉と野菜をゴマ油で炒めてオイスターソースを少しだけ絡めてから焼きそばとソースを加えるとこっくりして美味しかったです。

試行錯誤を重ねたわけでなくスカスカの冷蔵庫(デフォ)にあるもので適当に作った感じなのでもっとあれを入れた方がとここうしたら～とか改善策はあるのかもしれませんがとりあえ煮物や筍ごはんだけじゃなくて筍は焼きそばに入れてもおいしいわよ～とお伝えしたかったのでした。