母が入院してわりとすぐに立派な大根2本、白菜一玉、葱たくさん、をご近所の方にいただきました。
大根煮たりするより大根1つで主食になるものが作れたら楽だな、と思って作ってみた大根餅が大根苦手な子供とかでも食べれそうな味だったのでご紹介。
〈材料〉
大根…200g
小麦粉…大さじ２
片栗粉…大さじ２
〈作り方〉
①皮をむいた大根をすりおろして水気を絞る
②①に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜる
③②を油を引いたフライパンで焼いて蓋をする
④③をひっくり返して蓋を外して焼く
葱のみじん切りを入れてごま油で焼いてマヨネーズとポン酢混ぜたものをつけて食べることが多かったですがクセがないのでケチャップとチーズとかでも美味しかったです。
あとはお好み焼きのソースとマヨネーズ、鰹節をかけてお好み焼き風にして食べるのがとても美味しかったです。
もちっとしてて具がないのでお好み焼きというよりどんどん焼きみたいな感じになります。
分量は多少適当でも全然大丈夫だし手で混ぜなくてもスプーンで雑に混ぜて雑にフライパンに落としても全然大丈夫、ちょっとしなびてたり辛みのある大根の下の方で作っても大丈夫でした◎
↑座椅子に座って作業しててちょっと席を外してる間に2匹に占領されてました。
母が入院中の先月に撮った一枚です。
普段母の部屋にいる2匹も私の部屋にずっといたこの頃は大体ベッドで過ごしてた2匹ですがたまにこうして座椅子だの座布団だのをとられてました。
本当に座りたい時は容赦なくどかしちゃうんですが別に床に座ってもいいや、という時は微笑ましく見守ってます。
座椅子は深く腰掛けないと背もたれと私のほんのわずかの隙間にどちらかがもちもちボディをねじりこみに来たりもして大人気でした。
ヨリはそういうことあんまりしないので新鮮だったりします。
今年のおせちは花びしさんの和洋中おせち「三宝」でした。
選んだのも買ったのも母です。
毎年楽しみにしているようなので私はノータッチです。
個人的には洋の重が一番美味しかったです。
中でも驚いたのがマカロン。
マカロンのクリームの挟んでなくて上だけみたいなものが３つ入ってて失礼ながらパット見「しょぼいな」と思ったのですが食べたらおいしくてびっくりしました。
私も母もマカロンのねちゃあ…とした食感があまり好きでなくて苦手なスイーツだったのですが母娘揃ってこれは軽やかで美味しく食べれました。
ねっちゃりしてないマカロン今年は探してみたいなぁと思いました。
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
うさぎさんは９年前にうさぎカフェに行った時(2014,2/8参照)に友達が撮った子をモデルにして描きました。
ちなみに上野画像はWEB用で下の画像が印刷して出す年賀状用でした。
でしたが…プリンターの調子が悪くてカラー印刷が全くできなくなってしまったのでモノクロで印刷しました。
後ろが寂しくなったので金色のペンを買って来てにんじんとか花とかを小学生の落書きみたいなゆるゆるクオリティで背景にごちゃごちゃ描いて投函しました。
9枚だけだったけど結構時間かかりましたが24日にちゃんと出せて良かったです。
近所のマックスバリュにあったブリだけのお寿司セット。
「美味しそうだな、ブリだけで飽きないかな？」
と迷っていたら母が買ってくれました。
パックによって乗ってる部位にばらつきが多少あるようでしたが魚の脂っこいとこが好きなので腹身？の白っぽいところばかりのものを選びました。
大正解！
見た目より実際厚みもしっかりあって見た目通り油がのってて最後まで美味しかったです◎
サーモンが一番好きと思ってたけどブリも捨てがたいなぁと思いました。
